Delhaize – Dépliant du 01.12.2019 au 31.12.2019 – Page 17
Voici la page 17 sur 80 pages du dépliant Delhaize, valable du 01.12.2019 au 31.12.2019.
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Les menus
FRICASSÉE D'ASPERGES VERTES, EDAMAMES ET
CHAMPIGNONS DES BOIS, CHANTILLY AUX FINES HERBES
=
30 MIN © FACILE © €€
A 4 PERS.
Lipides:34g- Glueides: 78
RS
Fibres:8g-Protéines:16g
+ 200 g de champignans des bois
+ 50 gde beurre
{mélange au chois)
+ 20 g d'un mélange d'herbes fraîches
+ 330 g de pointes d'asperges vertes
(au choix persil, cerfeui, ciboulette,
(G raviers)
estragon, ...)
+ 400 d'adamames surgelés
+ 2 gousses d'ail frais
» 16chalote
+ Moulin d'épices « Chili Explosion »
+ 2 citrons bio
(Santa Maria)
+ 2 dide crème fraîche
+ Poivre et sel
© Montez la crème fraîche en chantilly; poivrez, salez et
ajoutez le zeste d'# citron râpé. Réservez quelques herbes
pour la déco et hachez très finement le reste. Mélangez-les
avec lachantilly et réservez au frigo.
© Cuisez les asperges 2 min dans de l'eau bouillante salée,
égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée.
© Écossez les edamames préalablement dégelés.
© Nettoyez les champignons sans les mouiller :brossez-les
et/ou frottez-les avec un linge. Coupez le plus gros en
À
morceaux. Hachez finement l'échalote et pressez les gousses
d'ail. Faites revenir le tout 5 min à bon feu dans une grande
poêle contenant le beurre chaud ; poivrez et salez. Ajoutez
lezesterâpéetlejus d'#citron. Mélangez, puis joignez les
asperges et lesedamames. Faites revenir encore 1 min et
rectifiez l'assaisonnement, sans oublier quelques tours de
moulin « Chili Explosion » .
© Dressez les légumes sur les assiettes et râpez un peu
de zeste de citron par-dessus. Ajoutez des petites quenelles
de chantilly, décorez d'herbes et servez. Présentez lereste
de lachantilly à part.
Aglute Les gourmands pourront ajouter quelques gros copeaux
de parmesan sur leur fricassée.
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N
N
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LES PRINCES ABBES - DOMAINE SCHLUMBERGER 2016 -
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Vin blanc d'Alsace
AL
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Le Domaine Schlurnberger est a référence en Alsace.
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