Carrefour – Dépliant du 03.02.2020 au 31.03.2020 – Page 31

Les

roducteurs

CUISINER AUTREMENT | 100% local

CAUX

en vedette

Dans nos magasins, un

rayon est consacré aux

produitsissus du travail

producteurs locaux.

Une bière à succès

Des produits derrière

lesquels se cache souvent

u

une belle histoire.

Découvrez? d'entre elles...

erreur"

née par

ILy a une quinzaine d'année, seul, Le nez

dans des casseroles, à l'arrière de la ferme

familiale en région liégeoise, André Grolet

décide de créer sa propre bière artisanale.

ILn'imagine pas Le succès qu'elle va

rencontrer... Aujourd'hui, plusieurs fois

primée, sa production rencontre un vif

succès bien au-delà de La région liégeoise.

de

EN

L'histoire démarre avec André Grolet. Jeune, il tra-

vaille comme boucher-charcutier dans un supermar-

>

7)

ché. Le métier lui plaît, il l'exercera durant 18ans.

mais ce créatif de nature est rattrapé par son amour

pour la matière première etl'invention. "J'ai toujours

es

4

euune passion pour la bière. Je me suis donc envolé

ij

GM

CEE

10

pour le Canada, où, auprès de ma famille, j'ai appris

CPAS

RTE

DATI

durant plusieurs mois les rudiments du brassage” De

UE

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NYMPHE APPARAÎT UNE FOIS PAR AN, LAAI

retour en Belgique, après une formation spécialisée,

DEL’AMBLEVE. UN AGRICULTEUR L’A

VEUT SU

obtient le titre de brasseur, paré pour se lancer dans le

DUMENT

a

f

brassage de sa propre bière

#

Ba

7

/

COMME LES SCEURS TATIN...

unede Noël créée cet hiver. La bière ambrée, pre-

mière création née d'une erreur, fait l'unanimité

"J'ai commencé dans la ferme familiale, où j'ai prépa-

ré mon premier brassin dans. des casseroles. Je vou-

elle représente äelle seule, aujourd'hui, 60%des

ventes de la brasserie.

lais créer une bière blonde, mais je l'ai brûlée. Pour

ne pas gaspiller, j'ai décidé de la boire malgré to

Etce futun délice, l'avant-goût du succès..On esten

PRONER LE CIRCUIT COURT

2004, la bière Elfique est née. André se lance dans son

La présence des bières Elfique dans les rayons

activité de brasseur à temps plein dans sa première

des magasins Carrefour depuis 3 ans estun atout

ELFIQUESONT DES BIÈRES SPÉCIALES,

BIÈRES ARTISANALES BELGES, LES BIÈRES

micro-brasserie sur le site familial. Le talentueux

BRASSÉES DE FAÇON TRADITIONNELLE EN

pour la brasserie. "Nous sommes fiers de trouver

mun AU MAXIMUM LES RICHESSES

brasseur continue sur sa lancée : la Triple Brune, "pe-

nosbières dans le rayon "producteurs locaux’

titesoeur" de l'ambrée, remporte plusieurs médailles.

C'est très important qu'une grande surface prône

manne

La brasserie est non seulement "populaire", mais

aussi les circuits courts et mette en avant le travail

aussi reconnue officiellement. Forte de son succès,

de producteurs locaux. Beaucoup de personnes

viennent visiter notre brasserie car elles ont

la brasserie déménage en 2017 sur un site de produc-

tion voisin à Aywaille. Le site est plus grand, mais

découvert notre bière dans les magasins! Des

André tient à préserver le savoir-faire artisanal. Et

visiteurs qui ontla chance d'entendre un expert

surtout, il pense local: "Les produits sont issus pour

André, fort de sa passion, estle premier en Wallonie

la plupart de la région: les malts proviennent de la

a avoir remporté le titre de zythologue (spécialiste

malterie du Hainaut et l'eau, filtrée et contrôlée, est

en bières). Son rêve? Que les bières rejoignent les

extraite du puits de la brasserie! L'Elfique se décline

rangs de certains vins sur les cartes de restaurants

désormaisen cinq versions de bières spéciales, dont

gastronomiques.

IA

février 2020 | Shoes 131